Популярні рецепти сучасної Української кухні



Потрава — те ж, що й страва, їжа. В "Енеїді" потравою називається страва типу печені, смажені.

Страва — поєднання продуктів харчування, які доведені до кулінарної готов- ності, порціоновані, оформлені і готові для споживання.

У кулінарії рибу цієї родини використовують для приготування холодних за- кусок, перших і других гарячих страв (вареною, смаженою і запеченою)

Рис. 50. Зрізування реберних кісток. Рис. 51. Зрізування м'якоті зі шкіри

oxy-whitening.ru, 2018-2019.
by