Популярні рецепти сучасної Української кухні


Білоголова капуста корисна при гастритах, хворобах печінки, виразковій хво- робі шлунка.

Гідролітичні процеси (гідроліз) мають місце, наприклад, при достиганні плодів.

§ 9. Характеристика й обробка плодових овочів Гарбузові овочі (огірки, гарбузи, кабачки, патисони, кавуни, дині) містять цук- ри, каротин, вітамін С, мінеральні, азотисті і пектинові речовини. Вони мають ніжну м'якоть, оскільки в ній дуже мало клітковини. Огірки, кабачки, патисони слід використовувати недозрілими. Насіння у них ніжне, водянисте, м'якоть щільна, шкірочка тонка (найтонша в огірків). При передозріванні шкірочка стає твердою, насіння покривається шкіряною оболонкою

З м'якоті видаляють кістки і готують начинку (як для фарширування щуки)
oxy-whitening.ru, 2018-2020.
by