Товари за якістю приймають органолептично (за зовнішнім виглядом, кольо- ром, запахом, смаком) при надходженні у відкритій тарі, а також при відкриванні тари в установлені терміни приймання. При цьому перевіряють відповідність то- вару стандартам, технічним умовам, комплектність, терміни реалізації продукції, що швидко псується і напівфабрикатів, якість тари, упаковки, маркування і відповідність фактичних даних даним, зазначеним у супровідних документах, які засвідчують якість продуктів (посвідчення про якість, сертифікат та ін.).
Обробляють гарбузи вручну, їх миють, видаляють плодоніжку, розрізують на кілька частин, видаляють насіння, обчищають шкірочку і промивають. Нарізують кубиками, скибочками, часточками. Вживають для варіння, тушкування, сма- ження, виготовлення цукатів
У холодній воді колаген набухає, а при нагріванні з водою переходить у роз- чинний глютин, який при застиганні утворює драглі і засвоюється організмом людини
Популярні рецепти сучасної Української кухні
Сластьони — дрібненькі шматочки вчиненого білого тіста, смаженого в олії до золотистого кольору.Товари за якістю приймають органолептично (за зовнішнім виглядом, кольо- ром, запахом, смаком) при надходженні у відкритій тарі, а також при відкриванні тари в установлені терміни приймання. При цьому перевіряють відповідність то- вару стандартам, технічним умовам, комплектність, терміни реалізації продукції, що швидко псується і напівфабрикатів, якість тари, упаковки, маркування і відповідність фактичних даних даним, зазначеним у супровідних документах, які засвідчують якість продуктів (посвідчення про якість, сертифікат та ін.).
Обробляють гарбузи вручну, їх миють, видаляють плодоніжку, розрізують на кілька частин, видаляють насіння, обчищають шкірочку і промивають. Нарізують кубиками, скибочками, часточками. Вживають для варіння, тушкування, сма- ження, виготовлення цукатів
У холодній воді колаген набухає, а при нагріванні з водою переходить у роз- чинний глютин, який при застиганні утворює драглі і засвоюється організмом людини