Популярні рецепти сучасної Української кухні

• В и д а л я й т е позеленілу головку моркви — вона гірчить.

Кріп у стадії цвітіння і дозрілий додають при солінні і маринуванні овочів.

9. Які способи застосовують при нарізуванні овочів соломкою, бочечками, зірочками? 10. Складіть технологічну схему обробки перцю для фарширування

Оленину ділять на м'ясо від дорослих тварин (віком понад два роки), м'ясо молодняка (від 5 міс. до 2 років) і м'ясо оленят (від 14 днів до 5 міс)