Популярні рецепти сучасної Української кухні


За терміном вирощування розрізняють картоплю ранню, середньоранню, се- редньопізню і пізню.

Путря — страва з варених на воді ячних круп,"які заправляли житнім солодом, хлібним квасом і ставили на піч у тепле місце для вкисання. Вранці варили у горщику. Готували путрю під час зимових постів.

У цукрових сортів квасолі в їжу вживають боби-лопатки разом з насінням у стадії технічної стиглості. Вони мають ніжні, соковиті, солодкі лопатки і недозріле насіння. В кулінарії ці овочі використовують вареними на гарнір, для приго- тування овочевих юшок і консервування

110 На підприємства масового харчування яловичина надходить півтушами і чет- вертинами, телятина — тушами і півтушами. М'ясо використовують для смажен- ня, тушкування, варіння
oxy-whitening.ru, 2018-2021.
by