Популярні рецепти сучасної Української кухні

На добу людині потрібно 80-100 г жиру, в тому числі рослинних жирів 20-25 г.

Високий вміст калію зумовлює сечогінні властивості картоплі, тому вона є дієтич- ним продуктом для людей із захворюваннями нирок і серця. Сирий сік картоплі рекомендується при лікуванні виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки хтя пониження кислотності шлункового соку. Картопляний крохмаль застосову- ють як протизапальний засіб при шлунково-кишкових захворюваннях. Тривале споживання крохмалю сприяє зниженню вмісту холестерину в печінці.

Використовують для смаження, запікання, тушкування і для холодних закусок

Зовнішню і бокову частини варять, тушкують великими, порціонними і дрібни- ми шматочками