Популярні рецепти сучасної Української кухні


Протопектин входить до складу міжклітинних пластин, які з'єднують клітини між собою. Багато його в недостиглих плодах і овочах, при достиганні ЯКИХ 11 протопектин під дією ферментів переходить у пектин, а плоди і овочі розм'як- шуються.

В українській кухні знайшли відображення не лише історичний розвиток на- роду, а й природно-географічні умови того чи іншого регіону, його культурно- побутові традиції, а також зумовлені ними напрями господарської діяльності.

Губчасті гриби — білий гриб, підосичник, підберезник, маслюк, моховик (рис

Остиглим називають м'ясо, яке після розбирання туш піддавалося охолоджен- ню до температури 12 °С
oxy-whitening.ru, 2018-2019.
by