Популярні рецепти сучасної Української кухні


Кафе — підприємство, яке реалізує гарячі і холодні напої, кисло-молочні продукти, хлібобулочні і борошняні кондитерські вироби, страви нескладного приготування в обмеженій кількості. В більшості кафе застосовують систему самообслуговування, а у великих — обслуговування офіціантами.

Шпундра — страва із обсмаженої свинини (підчеревини або грудинки), тушко- ваної з буряками у буряковому квасі.

У кулінарії рибу цієї родини використовують для приготування холодних за- кусок, перших і других гарячих страв (вареною, смаженою і запеченою)

Підморожене м'ясо має в товщі стегна на глибині І см температуру -3...-5 °С, а в товщі м'язів стегна на глибині 6 см 0-2 °С. При зберіганні температура півтуші повинна бути -2...-З °С
oxy-whitening.ru, 2018-2019.
by