Популярні рецепти сучасної Української кухні


Кружальця. Бульбам вареної або сирої картоплі надають форму циліндра діа- метром 2-3 см, потім нарізують упоперек на кружальця 0,2-0,3 см завтовшки.

Картопля відбірних сортів повинна надходити без дефектів, обчищеною від землі.

Обробляють томати свіжі у такій послідовності: сортують за розміром і ступенем стиглості, видаляють зім'яті, зіпсовані екземпляри, миють, вирізують плодоніжку

Розрізняють напівфабрикати натуральні, січені натуральні і з котлетної маси
oxy-whitening.ru, 2018-2020.
by