Популярні рецепти сучасної Української кухні


Більшість українських страв — поєднання різних продуктів харчування тва- ринного і рослинного походження. Ці продукти містять речовини, які за хімічним складом поділяють на неорганічні (вода, мінеральні речовини) й органічні (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, ферменти). Від їх вмісту і кількісного співвідношення залежать хімічний склад, енергетична цінність, колір, смак, запах і властивості продуктів харчування, якість готових страв.

* Р е т е л ь н о видаляйте вічка і позеленілі місця бульб, оскільки там накопи- чується отруйна речовина соланін.

Перед вживанням їх миють, обсушують і нарізують часточками або ски- бочками

* Л у с к а не буде розлітатися, якщо рибу почистити в посудині з водою
oxy-whitening.ru, 2018-2019.
by