Популярні рецепти сучасної Української кухні


Соломка. Нарізують буряки так, як картоплю, для борщів (крім селянського і полтавського), маринаду овочевого.

У кулінарії вживають такі сорти моркви: Паризька каротель (коротка), Геран- да, Нантська (напівдовга), Валерія (довга).

М'ясо-рибний цех організовують на підприємствах, що працюють на сировині

Підготовленого судака наповнюють начинкою через спинний отвір так, щоб риба не втратила своєї форми. Отвір зашивають. Рибу загортають у марлю, перев'язу- ють шпагатом і припускають
oxy-whitening.ru, 2018-2019.
by