Популярні рецепти сучасної Української кухні

Кращим сортом вважають ріпу Петровську — округло-плоскої форми з жовтою солодкуватою, без гіркоти, м'якоттю у сирому і вареному вигляді.

Фітонциди кропу при солінні овочів не тільки надають їм приємного специфічного смаку, а й запобігають псуванню й утворенню плісені.

77 М'ясо тріскових біле, ніжне, не має міжм'язових кісток, нежирне (до 1 % жиру)

Ставриду обшпарюють, чистять жорстку луску, яка щільно прилягає до шкіри