Популярні рецепти сучасної Української кухні


Водорозчинні вітаміни. До них належать вітаміни С, В,, В2> В6, В9, В12, В15, Р, РР, холін, вітамін Н.

Картопля. Бульба картоплі покрита шкірочкою, яка складається з пробкової речовини. Шкірочка має отвори, через які відбувається газо- і водообмін. В сухих бульбах вони майже закриті, при підвищеній вологості отвори відкриваються і через них вільно проникають різні мікроорганізми, які викликають захворювання картоплі. Це слід враховувати при її зберіганні.

56 У кулінарії цінують гарбузи з м'якою, соковитою, солодкою м'якоттю оранже- вого кольору. їх використовують для смаження, тушкування, запікання, приготу- вання каш, бабок, начинки для налисників. Страви з гарбузів рекомендують для лікування і профілактики гастриту з підвищеною кислотністю шлункового соку, при виразковій хворобі, серцево-судинних захворюваннях, порушеннях обміну речовин, особливо при ожирінні, захворюваннях печінки, нирок. їх споживають як жовчно- і сечогінний засоби, а також для виведення радіонуклідів і підвищення захисних функцій організму. Гарбузи, багаті на каротин, слід включати у хар- чування дітей, вагітних жінок і людей похилого віку

Бічні, черевні і дрібні кісткові "жучки" видаляють після обшпарювання пластів
oxy-whitening.ru, 2018-2019.
by