Популярні рецепти сучасної Української кухні


На пектинові речовини багаті яблука, айва, абрикоси, сливи, чорна смородина, алича, столові буряки — в середньому 0,01-2 %.

Кульки, горішки, шпалки. Моркву нарізують так, як картоплю. Використовують на гарнір для холодних страв відвареною.

Сушені гриби повинні злегка гнутися, легко ламатися. Смак і запах специфі- чний, властивий грибам. Вологи не більше 12-14 %

і дрібними шматочками. Для жилкування м'яса використовують середній ніж ку- харської трійки
oxy-whitening.ru, 2018-2019.
by