Популярні рецепти сучасної Української кухні

Цех —це виробничий підрозділ підприємства, оснащений обладнанням, інстру- ментами, інвентарем, де обробляють сировину, готують напівфабрикати або ви- пускають готову продукцію.


Потрава — те ж, що й страва, їжа. В "Енеїді" потравою називається страва типу печені, смажені.

Використовують для смаження, запікання, тушкування і для холодних закусок

* 3 н і м а й т е шкіру з великої тріски і пікші — вона у них дуже груба