Популярні рецепти сучасної Української кухні


Петрушку, селеру, пастернак шаткують соломкою так само, як і моркву. Ви- користовують для приготування перших страв і соусів.

§ 4. Характеристика й обробка бульбоплодів Бульбоплоди — це овочі, в яких у їжу використовують підземне стебло.

Родина тріскових — тріска, пікша, навага, минь, минтай, сайра, хек, мерлуза та ін. (рис. 37). Тіло у тріскових риб видовжене, звужене до хвостового плавника, вкрите м'якою, дрібною срібною лускою. Більшість представників цієї родини мають три спинних і два анальних плавники (крім налима, у якого два спинних і один анальний плавник), чітку бічну лінію, на підборідді є вусик. Черевні плав- ники розміщені перед грудними. У миня плавники зрощені (два спинних і два анальних)

Галушки рибні. До котлетної маси додають сирі яйця, злегка пасеровану ріпчасту цибулю, дрібно посічений часник, молоко, добре змішують, вибивають, порціо- нують і формують кульки масою 15-18 г (6-7 шт. на порцію). Використовують для варіння
oxy-whitening.ru, 2018-2018.
by