Популярні рецепти сучасної Української кухні


Вітаміноподібні речовини. До них належать вітаміни F і U.

Фітонциди. Мають бактерицидні властивості. Потрапляючи в організм люди- ни з їжею, вони знищують шкідливі мікроби в органах травлення. Фітонциди є у часнику, цибулі, хріні, петрушці, цитрусових, малині. При зберіганні продуктів кількість і активність фітонцидів знижуються.

Тіло риби складається з тулуба, голови і хвоста. Форма тіла риби може бути видовженою, веретеноподібною, плоскою, стрічкоподібною, змієподібною. На тілі риби розміщені плавники: парні — грудні і черевцеві; непарні — спинний, хвос- товий, анальний (рис. 32). Спинний плавник може бути твердий і м'який

Розбирання й обвалювання задньої частини туші. Задню частину туші розділя- ють на два окости. Для цього кістки таза і крижові хрящі розпилюють або розру- бують поздовж
oxy-whitening.ru, 2018-2021.
by