Популярні рецепти сучасної Української кухні


Ароматичні речовини легко вивітрюються при тепловій обробці і зберіганні продуктів.

Цибуля зелена і цибуля-батун повинні мати свіже листя зеленого кольору дов- жиною 20-25 см, а цибуля-порей — стебло діаметром не менше 1,5 см і довжину обрізаного листя не більше 20 см.

За якістю шатковану або січену квашену капусту поділяють на І і II сорти

Оброблену стерлядь перед тепловою обробкою заправляють кільцем (рис. 62)
oxy-whitening.ru, 2018-2021.
by